കോട്ടൺ മിഠായിയിലും ഗോബി മഞ്ചൂരിയനിലും ഹാനികരമായ കളറിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കർണാടക നിരോധിച്ചു.

March 11, 2024. dailynews.com

Gopi Manjurian

മാർച്ച് 11ന് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മീഷണർ പുറപ്പെടുവിച്ച വിജ്ഞാപനത്തോടെയാണ് നിരോധനം ഉടൻ പ്രാബല്യത്തിൽ വരുന്നത്.

കോട്ടൺ മിഠായിയിലും ഗോബി മഞ്ചൂരിയനിലും ഹാനികരമായ കളറിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കർണാടക സർക്കാർ നിരോധിക്കുകയും കുറ്റക്കാർക്കെതിരെ കർശന നടപടി സ്വീകരിക്കുമെന്ന് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുകയും ചെയ്തു.

Cotton Candy 

കോട്ടൺ മിഠായിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കളറിംഗ് ഏജൻ്റായ റോഡമിൻ ബിയുടെ ഉപയോഗം നിരോധിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു. നിലവിലുള്ള നിയമമനുസരിച്ച്, റോഡമിൻ ബി ഇതിനകം നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു. വെളുത്ത പരുത്തി മിഠായി വിൽക്കുന്നതിന് വിലക്കില്ല,” ആരോഗ്യ കുടുംബക്ഷേമ മന്ത്രി ദിനേഷ് ഗുണ്ടു റാവു മാർച്ച് 11 ന് ബെംഗളൂരുവിൽ മാധ്യമങ്ങളോട് പറഞ്ഞു.

ഗോബി മഞ്ചൂറിയൻ കോളിഫ്ലവർ പൂക്കളിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ വിഭവമാണ്. ഗോബി മഞ്ചൂറിയനിൽ ടാർട്രാസൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ടാർട്രാസൈൻ ഒരു അംഗീകൃത കൃത്രിമ ഭക്ഷ്യ നിറമാണെങ്കിലും, അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ടെന്ന് മന്ത്രി പറഞ്ഞു.

മാർച്ച് 11ന് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ കമ്മീഷണർ പുറപ്പെടുവിച്ച വിജ്ഞാപനത്തോടെയാണ് നിരോധനം ഉടൻ പ്രാബല്യത്തിൽ വരുന്നത്.

പൊതുജനാരോഗ്യ വകുപ്പ് കളർ കോട്ടൺ മിഠായിയുടെയും ഗോബി മഞ്ചൂരിയൻ്റെയും സാമ്പിളുകൾ ശേഖരിച്ചിരുന്നു. ലബോറട്ടറി പരിശോധനയിൽ ഹാനികരമായ കളറിംഗ് ഏജൻ്റുമാരുടെ ഉപയോഗം കണ്ടെത്തി.

പരുത്തി മിഠായിയുടെ 25 സാമ്പിളുകളിൽ 15 എണ്ണത്തിലും സൺസെറ്റ് യെല്ലോ, ടാർട്രാസൈൻ, റോഡമിൻ ബി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഗോബി മഞ്ചൂറിയൻ്റെ 171 സാമ്പിളുകളിൽ 107 എണ്ണത്തിലും ടാർട്രാസൈൻ, സൺസെറ്റ് യെല്ലോ, കാർമോയ്‌സിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഫിബ്രവരി 12 മുതൽ നടത്തിയ ഒരു സർവേയുടെ കണ്ടെത്തലുകൾ, 2006 ലെ ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ആക്ട്, ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് (ഫുഡ് പ്രൊഡക്ട്സ് സ്റ്റാൻഡേർഡ്സ് ആൻഡ് ഫുഡ് അഡിറ്റീവുകൾ) റെഗുലേഷൻസ് എന്നിവ പ്രകാരം കൃത്രിമ കളറിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള സാമ്പിളുകൾ ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമല്ലെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. 2011.

ഗോബി മഞ്ചൂറിയനിൽ ടാർട്രാസൈൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട്, ടാർട്രാസൈൻ ഒരു അംഗീകൃത കൃത്രിമ ഭക്ഷ്യ നിറമാണെങ്കിലും, അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് നിയന്ത്രണങ്ങളുണ്ടെന്ന് മന്ത്രി പറഞ്ഞു. “അത് ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഭക്ഷ്യ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ് ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഉപയോഗിക്കേണ്ട ക്വാണ്ടവും നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇത് പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണത്തിന് ടാർട്രാസൈൻ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല, ”ശ്രീ റാവു വിശദീകരിച്ചു.

നിയമം ലംഘിക്കുന്നവർക്ക് 10 ലക്ഷം രൂപ വരെ പിഴയും ലൈസൻസ് റദ്ദാക്കലും ഏഴ് വർഷം മുതൽ ജീവപര്യന്തം വരെ തടവും ഫുഡ് സേഫ്റ്റി ആൻഡ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് അതോറിറ്റി ഓഫ് ഇന്ത്യ (എഫ്എസ്എസ്എഐ) നിയമപ്രകാരം ലഭിക്കും.

“ചില കളറിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ പാക്കേജിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ അനുവദനീയമാണ്. ഉപയോഗിക്കേണ്ട രാസവസ്തുക്കളുടെയും നിരോധിത വസ്തുക്കളുടെയും വിശദമായ ലിസ്റ്റ് നിയമത്തിലുണ്ട്. ഞങ്ങൾ പുതിയതായി ഒന്നും ചെയ്യുന്നില്ല. ഗവേഷണത്തിൻ്റെ കണ്ടെത്തലുകളുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഞങ്ങൾ നിയമം പ്രയോഗിക്കുന്നത്. പല കളറിംഗ് ഏജൻ്റുമാരും അർബുദകാരികളാണെന്ന് കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്.

ഭാവിയിൽ മറ്റ് ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളിലും നിരോധിത രാസവസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നവർക്കെതിരെ നടപടി സ്വീകരിക്കുമെന്നും അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു. ഉപഭോക്താക്കളെ വശീകരിക്കാൻ കബാബുകളിൽ കളറിംഗ് ഏജൻ്റുമാരുടെ സാധ്യതയെക്കുറിച്ച് അദ്ദേഹം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി.

ഹാനികരമായ പദാർത്ഥങ്ങളുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളെ കുറിച്ച് ജനങ്ങളിൽ അവബോധം സൃഷ്ടിക്കാൻ സർക്കാർ ശ്രമിക്കുമെങ്കിലും അവർ കഴിക്കുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ ജാഗ്രത പാലിക്കണമെന്ന് മന്ത്രി ജനങ്ങളോട് അഭ്യർത്ഥിച്ചു.